Brauereibesichtigung

Viele Schritte sind notwendig, bis die Brauer der Berg Brauerei aus besten Rohstoffen ein Bier gemaischt, vergoren und ausgereift haben. Bei einer Führung kann man an der Seite eines Experten die verschiedenen Stationen erkunden. Los geht’s im BrauereiGewölbe, wo das Museum des Familienbetriebs liegt, der auf eine lange Geschichte zurückblicken kann. Herzstück der modernen Brauerei ist das Sudhaus, das die Besucher mit einem malzigen Duft empfängt. Im Gärkeller entdecken sie etwas, das Berg Bier von fast allen anderen Herstellern unterscheidet und der handwerklichen Brauphilosophie entspricht: Das Bier gärt im ersten Schritt nicht in geschlossenen Tanks, sondern im offenen Gärbottich – der Bottich-Gärung.

Die Zweifach-Reifung ist Teil der aufwändigen Bierherstellung, die für besonders charaktervolle Biere sorgt: Nach der ersten Gärung im offenen Bottich wird das Jungbier umgelagert und erhält für die zweite Gärung im Tank frische Würze und Hefe. 

Nach dem Besuch im Reifekeller beobachten die Besucher von einem Steg aus, wie die Flaschen mit den köstlichen Erzeugnissen gefüllt werden.  Am Ende der Führung schließt sich der Kreis zum fertigen Produkt: Dann dürfen die Teilnehmerinnen und Teilnehmer in der BrauereiWirtschaft ihr Freibier genießen und können im Anschluss aus fünf verschiedenen Berg Bier-Spezialitäten frisch vom Fass wählen.